Почему необходимо ежедневно принимать витамины и микроэлементы.

К несчастью, в наши дни широко распространён нездоровый стиль питания и становится намного более вероятным  дефицит питательных веществ.

В прежние времена одной пищи действительно хватало для поддержания оптимального состояния здоровья, но в наши дни мы подвергаемся воздействию целого ряда техногенных факторов, лишающих наш организм некогда доступных ему питательных веществ.

Современные технологии производства продуктов питания сыграли ключевую роль в обеднении нашей пищи питательными веществами.

 Почвы истощаются из-за применения неорганических удобрений вместо органического биоактивного компоста.

Эта практика началась свыше полутора веков назад.

Растения, выросшие на бедной почве, теряют свою питательную ценность.

К тому же из-за дефицита питательных веществ ослабляется иммунная система растений, делая их беззащитными перед атакой всевозможных вредителей.

Чтобы сохранить урожай, растения опрыскиваются пестицидами.

Эти токсичные химикаты обладают канцерогенными свойствами и ещё сильнее обедняют почву питательными веществами.

В настоящее время широко распространена практика сбора незрелых фруктов и овощей с последующей обработкой их сульфитами и другими химикатами.  

Такие овощи и фрукты не отличаются по внешнему виду от созревших овощей и фруктов на корню.

Разумеется, ни по вкусу, ни по содержанию питательных веществ эти продукты не могут сравниться со зрелыми.

Прежде чем продукт попадёт к нам в рот, он проходит множество стадий переработки, и это также существенно снижает содержание питательных веществ.

Консервирование – настоящая катастрофа для продуктов.

При нарезке, замораживании и оттаивании, сублимационной сушке, экстрагировании и сепарировании также теряются питательные вещества.

Питательная ценность снижается даже в процессе транспортировки их в магазин, а затем из магазина  - к нам домой.

А когда продукты наконец попадают на кухню, мы, сами того не желая наносим им последний смертельный удар – жарим, варим, печем, готовим в микроволновой печи, а на следующий день разогреваем недоеденные вчерашние остатки.

По оценкам специалистов, продукт, прежде чем попасть к нам в рот, теряет до 80-95% микроэлементов и других макронутриентов.

Пожалуй, самый большой ущерб питательной ценности продуктов наносит рафинирование, в процессе которого натуральный продукт разделяют на составные части и некоторые из них пускают в отходы вместе со значительным количеством питательных веществ.

При рафинировании, когда часть питательных веществ, необходимых для максимально полного усвоения продукта, уходит в отходы, продукт становится неполноценным и уже не может быть усвоен полностью без дополнительного продукта, содержащего утерянные вещества.

Употребление рафинированных продуктов создаёт все условия для развития дефицита питательных веществ.

По сути, рафинированные продукты – это антипитание : они не только не питают наш организм, но и отнимают у него питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья.

Никогда ещё доля рафинированных продуктов в нашем рационе не была так велика, и она постоянно растёт.

Первым документированным примером вреда, наносимого рафинированием продуктов, стал белый (шлифованный)  рис.

При шлифовании риса удаляется оболочка зерна, богатая витаминами и другими питательными веществами.

Вследствие этого в странах, где рис является основным продуктом питания, возникла эпидемия болезни бери-бери, которую можно было полностью вылечить небольшим количеством рисовых отрубей.

В 2003 году Всемирная организация здравоохранения установила, что снижение продолжительности жизни напрямую связано с дефицитом потребления витаминов и микроэлеменов.

В Европе 50% населения принимают витамины и микроэлементы;

В США – 80%;

В Японии – 90%;

В России – 3%.

В тоже время продолжительность жизни в Европе и США составляет 75 лет для мужчин и 81 для женщин;

 в Японии - 78 лет для мужчин и 85 для женщин;

в России 59 лет для мужчин и 73 для женщин.

 Витамины – это продукты питания.

С помощью пищи мы не можем дать организму всё, что необходимо для восстановления и обновления клеток, а значит для продления молодости и здоровья.

Необходимо сбалансировать суточный рацион по витаминам и минеральным веществам. Он должен быть разнообразным и объёмным.

Однако, постоянное изменение количества витаминов в суточном рационе, неравномерное их потребление свидетельствуют о том, что нас постоянно подстерегает витаминная недостаточность.

Выход один – ежедневный приём витаминно-минерального комплекса!